La pizza di "randinije", cioè di granturco, è un piatto povero della tradizione contadina abruzzese che si cuoceva sul fuoco del camino, sotto al coppo, il caratteristico fornetto di campagna, ricoperto dai carboni ardenti per una cottura lenta e uniforme. Veniva impiegata soprattutto per preparare "pizza e foje", piatto con verdure miste di stagione, unite alle alici o sardine fritte e al peperone crusco passato velocemente in olio bollente. 

Nel mese di luglio, quando il granturco arriva a maturazione, nel paese di Casalincontrada viene organizzata la Sagra della Marrocca, evento molto noto nel chietino, caratterizzato dalla ingente partecipazione di un pubblico giovane. Qui le "marrocche", le pannocchie, vengono servite anche semplicemente lesse o arrostite.